Моющие средства для предприятий пищевой промышленности - безопасность использования.

velvis — Mon, 06 Jul 2009 16:11:57 GMT

ООО Велвис является официальным дилером компаний ООО «Нова-Хим» и ООО "Эко-Хим" ,которые имеют большой опыт работы в области разработки и производства технических моющих средств.

Конкурентоспособную пищевую продукцию можно произвести только из сырья высокого качества в условиях соблюдения санитарно-гигиенических правил переработки, хранения и транспортировки сырья и готовой продукции. Санитарная обработка оборудования - сложный и трудоемкий процесс, на осуществление которого затрачивается до 25% рабочего времени. Некачественно проведенная мойка и дезинфекция, несоблюдение личной гигиены обслуживающего персонала, а также использование оборудования, инвентаря, посуды и тары не соответствующих санитарно-гигиеническим требованиям может привести к снижению качества продуктов питания, их микробиологическому обсеменению и химическому загрязнению вплоть до распространения кишечных инфекций и возникновения пищевых отравлений.

Оснащение предприятий пищевой промышленности современным технологическим оборудованием, инвентарем, тарой не только облегчает труд персонала и повышает его производительность, но и уменьшает риск выпуска недоброкачественной продукции.

Правильная эксплуатация оборудования, содержание его в должном санитарном состоянии при помощи современных эффективных моющих средств играют исключительно важную роль в организации технологического процесса приготовления доброкачественных продуктов питания. К материалам, из которых изготовлены оборудование, инвентарь и тара предъявляют ряд общих гигиенических требований:

• материалы не должны выделять в продукты переработки вредные химические вещества и изменять органолептические показатели готовой продукции;

• должны быть устойчивы к воздействию различных кислот, щелочей;

• должны выдерживать существующие санитарные режимы мытья и дезинфекции;

• должны обладать антикоррозионными свойствами;

• быть стойкими к высоким и низким температурам, водо– и паронепроницаемыми;

К необходимым свойствам относятся также легкость, стойкость к механическим воздействиям, гладкая и светлая поверхность, позволяющая легко оценить качество санитарной обработки этих изделий.

Главным фактором, влияющим на эффективность и качество санитарной обработки, является качество моющих средств, правильно подобранная его концентрация и температура процесса мойки.

• На предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности для мойки технологического оборудования применяют как отдельные химические вещества (кислоты и щелочи), так и моющие препараты, представляющие сложные химические смеси - многокомпонентные системы, состоящие из 5-10 компонентов (всего их используется свыше 100), среди которых, как правило, основную роль играют поверхностно-активные вещества, обладающие моющим, смачивающим и эмульгирующим действием, а катионные ПАВ еще являются и дезинфектантами;

Понимая важность того, что после санитарной обработки оборудование будет использоваться для производства пищевой продукции, к моющим, моюще-дезинфицирующим и дезинфицирующим препаратам, используемых на предприятиях пищевой промышленности, предъявляются особые требования с точки зрения их безопасного применения:

-все препараты должны иметь заключения государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы центрального органа исполнительной власти в сфере охраны здоровья на использование в заявленной отрасли;

-все моющие и чистящие препараты подлежат обязательной сертификации, поэтому каждый из них должен иметь сертификат соответствия;

-каждая партия продукции должна сопровождаться документом качества;

-водные рабочие растворы моющих средств определенной концентрации должны обеспечивать абсолютную чистоту обрабатываемой поверхности как по физико-химическим так и по микробиологическим показателям;

-моющие средства и входящие в них компоненты должны хорошо смываться с обрабатываемых поверхностей;

-в составе моющих средств не должны содержаться ингредиенты, обладающие наркотическими, аллергенными, канцерогенными, мутагенными свойствами в концентрациях, с которыми контактируют работающие;

-моющие средства не должны изменять физико-химические свойства обрабатываемых изделий;

-моющие средства не должны оказывать разрушающего действия на материалы, из которых изготовлено оборудование;

-каждый препарат должен быть снабжен правилами его хранения и применения, которые должны неукоснительно соблюдаться;

моющие средства должны быть стойкими при хранении и удобны в применении;

-приготовление моющих растворов и санитарно- гигиеническую обработку оборудования должен проводить специально подготовленный персонал.

В требованиях, предъявляемых в настоящее время к моющим и чистящим средствам промышленного назначения, особое внимание отводится снижению показателя влияния человека на окружающую среду. Этот фактор должен служить для производителя стимулом к использованию новых функциональных ингредиентов, создания рецептур " натуральтных" и "зеленых продуктов".

Прайс по ТМ Нова-Хим смотрите тут http://velvis.ucoz.ua/load/0-0-0-6-20

Прайс по ТМ Эко-Хим смотрите тут http://velvis.ucoz.ua/load/0-0-0-5-20

Возможны дополнительные скидки в зависимости от объема закупок.

Индивидуальный подход к каждому клиенту гарантирован!!!

Бесплатная доставка по Украине!!!

Если Вы заинтересованы в сотрудничестве с нами, просим обращаться по тел.

(044) 353-65-99

8(050)462-80-93

8(050)590-58-00

velvis@i.ua

Персональный сайт

Моющие средства для предприятий пищевой промышленности - безопасность использования.